隱藏彰化的鐵鍋燉魚/酸菜魚,保證道地!肋排與燉魚的超大份量,高CP值特色餐廳 | 【彰化 員林市】老梗談 鐵鍋燉魚/酸菜魚-員林店 

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剛好爸媽去中國玩,想再吃吃酸菜魚,一查才發現這家隱藏在員林的老梗談!和爸媽去遶境後,隔天便來彰化吃這家鐵鍋燉魚/酸菜魚!吃了驚為天人,怎麼這麼好吃~主打整尾的燉魚,鐵鍋燉魚先蒸後燉,湯底的香氣更是道地,且非常澎湃!

老梗談 鐵鍋燉魚/酸菜魚-員林店 ()
📍彰化縣 員林市大同路二段22號
☎️04 833 9310
🕰週一至週日 11:00~15:00/17:00~23:00
+Line: https://page.line.me/145llddu

老梗談 鐵鍋燉魚/酸菜魚-員林店  交通及地理位置

員林市大同路上是一級戰區,有超多家火鍋店,但就這麼一家特色的酸菜魚、鐵鍋燉魚!旁邊有付費停車場,交通算是很方便~店內整體以鮮紅色為主,十分吸睛

老梗談 鐵鍋燉魚/酸菜魚-員林店  菜單

老梗談特色是結合東北的鐵鍋燉魚、湖南蒸魚頭、重慶烤魚等製作,取樣多重料理手法之優點,將魚肉肉汁更好的鎖住。除了最近很夯的酸菜魚外,招牌就是這道熊掌燉魚,超大肋排與整尾魚的雙主食組合,價位大概落在418-998之間,會額外收取10%服務費

老梗談 鐵鍋燉魚/酸菜魚-員林店 餐點

熊掌燉魚-紅顏蕃茄燉魚 NT.998 不客觀推薦★★★★★

這系列是我最推薦的!不愛吃辣的朋友,可以跟我們一樣點番茄口味~這道是現點現做、每日限量,建議來之前可以先預約!鐵鍋燉魚不是單純的烤魚,採取「先蒸後燉」,等於長沙蒸魚+重慶烤魚,因此魚肉更加鮮嫩多汁~不僅有重慶麻辣、酸菜、花椒、紅燒番茄,還有創意的南洋與泰式

有些番茄的料理會過於凸顯番茄的鮮甜與酸度,有時吃起來很強烈,但老梗談的番茄非常溫潤將酸甜煮的更加圓滑飽滿,淡香氣息都被魚肉吸收。香草豬肋排浸至獨家蜜釀肋排醬中8小時,再經炭火燒烤,完全不乾柴,紮實耐嚼,越嚼香氣越是明顯。

肋排、燉魚底下,還有四川粉條、豆腐等配料,你也能自己加點肉片、變成小火鍋,,一魚二吃、一鍋二味!

老梗談 酸菜魚-雙人鍋 NT.656 不客觀推薦★★★★★

酸菜魚有個人鍋及雙人鍋,基本會有金針菇、木耳、豆皮、川丸子、四川粉條,老油條則是另外附上!和外面許多酸菜魚不同,自家醃漬84天的秘罈酸菜,結合濃郁蒜味,酸中帶麻、尾韻香辣,辣度沒有很高,多是酸與麻的口感,吃起來很舒服的辣度~

魚肉鮮嫩,配上酸麻帶辣的香氣,非常的涮嘴~特愛裡頭的四川粉條,吸足湯底、軟Q口感,也是來到老梗談必吃的菜色!

麻辣滷鴨血 NT.88 不客觀推薦★★★★★

不是常見的嗆辣型,而是淡雅的麻香,蘊含些許辣度,Q彈微辣、非常剛好!

喇舌口水雞 NT.188 不客觀推薦★★★★★

是麻辣水煮魚的底料再調和過,因此擁有豐富的麻辣香氣,和其他比起來算是中辣辣度,其中些許的麻感襯托,吃起來很爽快!

健脾烏梅汁 NT.58 不客觀推薦★★★★★

他們連烏梅汁都好好喝!自製的烏梅汁,酸甜、回甘解膩。

一頓飯下來,爸媽讚不絕口!從來沒想到彰化員林竟有一家這麼好吃、道地的鐵鍋燉魚和酸菜魚!和許多店家不同,從大陸運來食材、自己調製,香氣飽滿、豐富的香氣層次,口味絕對是獨一無二!祕罈酸菜魚、麻辣魚、花椒魚、番茄魚、金湯魚……共有8種魚火鍋,總能找到自己喜歡的~

老梗談 鐵鍋燉魚/酸菜魚-員林店 ()
📍彰化縣 員林市大同路二段22號
☎️04 833 9310
🕰週一至週日 11:00~15:00/17:00~23:00
+Line: https://page.line.me/145llddu

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